AIL DE LOCON & FOIRE A L'AIL

Bernard Rose

Une histoire autour de l’ail

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Merci à toutes les personnes qui nous ont accordé leur confiance et leur fidélité au fil des années.

L'ail de Locon et la Foire à l’ail de Locon font partie d’une histoire agricole locale à laquelle j’ai consacré de nombreuses années.

Au cours des années, avec mon équipe, nous avons participé à la Foire à l’ail de Locon, un rendez-vous apprécié qui nous a permis de retrouver les habitués,

d’échanger avec les visiteurs et de partager autour de l’ail.

Bernard Rose

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L’ail de Locon

Bernard Rose a consacré une grande partie de son parcours à la culture de l’ail à Locon.

La saison commence bien avant la récolte, avec la plantation et le suivi des cultures.

Puis vient le temps de l’arrachage, du séchage et de la préparation des têtes. Après le séchage, une partie de l’ail peut également être destinée au fumage, une préparation qui demande du temps et un savoir-faire particulier.

Ce travail demande de la patience, de l’expérience et une attention particulière à chaque étape.

Cette production se retrouve sous différentes formes, chacune mettant en valeur le savoir-faire de la ferme : ail blanc, ail fumé, bottes et tresses.

A LA FOIRE A L'AIL DE LOCON

DES MOMENTS INOUBLIABLES

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Soupe à l'ail

• 1,5 litre d’eau froide

• Un bol d’ail épluché

• 500 g de pommes de terre coupées en morceaux

• 500 g de tomates pelées

• Sel et poivre

Mixez en fin de cuisson pour une texture lisse et

un goût parfaitement équilibré.